แพทย์เตือนผู้ปกครองด่วน! หยุดให้ลูกกินอาหาร 5 ชนิดนี้เด็ดขาด….ดูเพิ่มเติม
บรรยากาศภายในแผนกกุมารเวชของโรงพยาบาลแห่งหนึ่งเต็มไปด้วยความเงียบงัน เด็กหญิงวัย 5 ขวบนอนนิ่งอยู่บนเตียงคนไข้ ผิวเริ่มเหลือง ร่างกายซูบผอม และดูอ่อนแรงอย่างเห็นได้ชัด ไม่มีใครคิดว่า เด็กที่เคยร่าเริง วิ่งเล่นทั้งวัน จะทรุดหนักลงอย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่เดือน เมื่อแพทย์สอบถามพฤติกรรมการกินของเด็ก คุณแม่จึงเล่าว่า ลูกสาวชอบกิน “ซาลาเปาแป้งขาว” มาก จนแทบกินทุกวัน บางวันกินแทนข้าวถึง 3 มื้อ เพราะเด็กไม่ค่อยชอบผักและเลือกกินอาหารมาก ครอบครัวคิดว่าแค่ลูกกินอิ่มก็เพียงพอ จึงไม่เคยเอะใจว่า พฤติกรรมนี้อาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว คำตอบดังกล่าวทำให้แพทย์นิ่งไปพักใหญ่ เพราะแม้อาหารชนิดนี้จะดูธรรมดา แต่หากกินซ้ำๆ ติดต่อกันเป็นเวลานาน โดยขาดสารอาหารที่จำเป็น ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอธิบายว่า ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ “ซาลาเปา” เพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการกินอาหารแบบเดิมซ้ำๆ มากเกินไป โดยเฉพาะอาหารที่ทำจากแป้งขัดสี ซึ่งมีใยอาหาร วิตามิน และสารอาหารต่ำ หากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตขัดสีมากเกินไปเป็นเวลานาน อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแกว่ง ระบบเผาผลาญผิดปกติ และเพิ่มภาระให้ตับทำงานหนักขึ้น ตับถือเป็นอวัยวะสำคัญในการกำจัดของเสียและควบคุมระบบเผาผลาญในร่างกาย เมื่อเด็กกินอาหารไม่สมดุล ขาดผัก ขาดโปรตีน และได้รับแป้งมากเกินไป ตับอาจเริ่มสะสมไขมัน จนเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับ หรือปัญหาตับเรื้อรังในอนาคต ข้อมูลจากโรงพยาบาลหลายแห่งในจีนยังพบว่า เด็กที่กินอาหารแปรรูปหรืออาหารจากแป้งขัดสีมากเกินไป มีแนวโน้มพบภาวะไขมันพอกตับและค่าตับผิดปกติสูงขึ้น … Read more